Egy tálba ütjük a négy egész tojást, habosra keverjük az öt evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral. Beleforgatjuk a túrót.
Hozzávegyítünk 10 evőkanál lisztet (amelyben előzetesen elkevertük a szódabikarbónát), ízesítjük a citromlével és a citromhéjjal. Jól összekeverjük, alaposan kidolgozzuk a tésztát.
Nagy diónyi gombócokat formázunk belőle. Lisztbe forgatjuk. Egy mély serpenyőben bő olajat közepes hőfokra forrósítunk, és megsütjük benne a golyókat. Konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük, végül porcukorral meghintve tálaljuk.
