A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, felhevített olívaolajon dinszteljük. A zellert és a répákat megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a hagymához adjuk.
Mikor megpuhultak a zöldségek, áttörjük a fokhagymát és azt is belekeverjük.
Egy perc után hozzáadjuk a többi hozzávalót, felforraljuk a szószt, és 20-25 percig gyöngyöztetjük, amíg a lencse teljesen megpuhul és kissé szétfő.
Eközben egy másik lábosban sós vizet forralunk, és kifőzzük a spagettit. Leszűrjük, és összekeverjük egy evőkanál olívaolajjal. Tányérokra szedjük. Kanalazunk rá bőven a paradicsomos-lencsés raguból, és meghintjük egy kis vegán parmezánnal.
