Vörösboros csirkemáj

A hagymát finomra vágjuk, és egy kevés olajon üvegesre pirítjuk. A májat felkockázzuk, azután a megdinsztelt
hagymán hirtelen megsütjük. Beletesszük a paradicsompürét meg a lisztet, s rövid ideig együtt pirítjuk tovább. Felengedjük a borral, hozzáadjuk a tejfölt, végül sóval és borssal ízesítve 5 perc alatt készre főzzük.

Köret

A körethez a hagymát apró kockákra vágjuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kimagozott, kockákra
vágott paprikát, pár percig pároljuk, majd beletesszük a rizst és a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Felöntjük
2 bögre vízzel, megsózzuk, majd a rizst fedő alatt puhára pároljuk.