Félfőre vágjuk a vöröshagymát, majd két percig dinszteljük a kacsazsíron. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot. Ha már ezek is összeestek, akkor mehet rá a megtisztított, feldarabolt csirkemáj és a zöldborsó. Ízesítjük borssal, majoránnával, pirospaprikával, borsikafűvel. Ha kell, kis vizet is önthetünk alá, közepes lángon addig főzzük, míg a máj át nem sül. Csak akkor sózzuk meg, ha elkészült. Petrezselymes újburgonya illik mellé. Külön tálkában tejfölt is kínálunk hozzá.

Bazsalikomos-zöldborsós sült tészta roppanós zöldekkel