Zúzmarás háztető
A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, a liszttel, pici sütőporral, majd hozzáadjuk a kemény habbá felvert
tojásfehérjét. Nagy tepsiben sütjük, hogy vékony lap legyen belőle. A krémet a kisült lapra kenjük. Utána a tésztát háromszög alakban összehajtjuk. Az összehajtott
tészta csúcsától kezdve leöntjük csokimázzal, és megszórjuk kókuszreszelékkel. Akkor szeleteljük, amikor
hűvös helyen már megszilárdult.
Töltelék
A töltelékhez a darált kekszet, a darált diót, a porcukrot,
a fél deci rumot meg a kakaót langyos tejjel összegyúrjuk. A masszát kerek átmérőjű, hosszú rúddá formáljuk, és a tészta közepén végig eligazítjuk (ha úgy könnyebb, gombócokat formálunk belőle, és egymás mellé tesszük).
Vajkrém
Közben 15 dkg vajat habosra keverünk 10 dkg porcukorral, kevés reszelt citromhéjjal és a levével.
