Tavaszi retek

A hagymát és a retket nagyon vékonyan legyalulom. Közben egy nagyobb lábasba felteszema vizet, az ecetet és a cukrot főni, majd amikor a cukor elolvadt, hozzáadom a fűszereket és a gyalult retket-hagymát is. (Úgy tunik, mintha nem lenne elég a lé, de elég lesz.) Addig melegítem, amíg forrni kezd. Ekkor leveszem a tűzről, és üvegbe töltöm. Szobahomérsékleten hagyom teljesen kihűlni, majd hűtőben tárolom, amíg el nem fogy. (Ha megmarad a léből, azt el lehet tenni salátaöntetnek.) Ez a mennyiség egy 7,2 dl-es üveg megtöltéséhez elég. Egy nap alatt már nagyon jól összeérik, mindenféle szendvicset feldob, de köretnek is nagyon finom,
például grillezéskor.