A zab igen gazdag B- és E-vitaminban, rostokban, valamint különféle ásványi anyagokban. A bélrendszerbe jutva jótékony nyákot képez. A leggyakrabban pehely vagy korpa formátumban találkozhatunk vele. Bioboltokban kaphatunk szemes zabot is. Bármelyik remekül színesítheti az étrendünket. A zabpehelyből főleg kását szokás készíteni (áztatva és/vagy főzve), a zabkorpa nagyon sokféleképpen használható (hozzáadott rostként, panírként, süteményekhez stb.), a szemeket pedig főzve ugyanúgy használhatjuk, mint például a rizst. Örök vita, hogy gluténérzékenyek fogyaszthatják-e. Valószínűleg egyénenként változó, érdemes kísérletezni vele (hiszen feleslegesen kár lenne kihagyni az étrendünkből).
Péntek: a Vénusz és a zab napja
