1. A gombát alaposan megmossuk, felszeleteljük. A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
2. A hagymát zsíron üvegesre pároljuk, azután a fűszerpaprikával elkeverjük. Hozzátesszük a vargányaszeleteket, megsózzuk. Fedő alatt, takaréklángon előbb megpároljuk, végül zsírjára sütjük.
3. Ha kész, hozzáadjuk a fokhagymát meg a tejfölt, és az egészet összeforraljuk. Ropogós, friss kenyérrel, forrón tálaljuk.