Cseresznyés felfújt
A tojások sárgáját habosra keverem 12 dkg porcukorral. A mandulát pár pillanatra forró vízbe mártom, a héját lehúzom, és megdarálom. A zsemlemorzsát a darált mandulával együtt hozzákeverem a cukrot tojáshoz. A tojások fehérjéjét 1 dkg porcukorral kemény habbá verem,
és könnyedén a tésztához keverem. A sütőformát kivajazom, megszórom zsemlemorzsával, és megrakom a megmosott, kimagozott cseresznyével. Ráöntöm a maradék tésztát, és közepes lángon kb. 30 perc alatt megsütöm. Tálalás előtt megszórom fahéjas porcukorral.
