Csípős rozmaringos csirke
Apróra vágjuk a rozmaringot meg a csilipaprikát. Egy kis tálban elkészítjük a pácot: beleöntünk egy deci olajat, rászórjuk a felaprított zöldségeket. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és fekete borsot, jól elkeverjük.
A szárnyast alaposan megmossuk, letörölgetjük, majd egy ollóval kettévágjuk a gerince mentén. A két felet alaposan beecseteljük a páccal, jól zárható dobozba rakjuk, és legalább egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Utána megsózzuk, áttesszük egy kisebb tepsibe, és 180 fokos sütőbe toljuk, takarás nélkül.
1,5-2 óra alatt szép pirosra sütjük. Sülés közben többször meglocsolgatjuk a saját levével, nehogy kiszáradjon a hús. Friss salátával tálaljuk.
