Lereszeljük a gyömbért és a fokhagymát. Egy kis tálba szórjuk, összekeverjük a szójaszósszal, a mézzel, sózzuk és borsozzuk. A libát alaposan bekenjük ezzel a páccal.
Egy tepsibe rakjuk a szárnyast, mellé rakjuk a meghámozott, cikkekre vágott vöröshagymát. Öntünk alá pár deci vizet. Alufóliával lezárjuk, és 170 fokos sütőben két órán át sütjük.
Kivesszük a sütőből, leszedjük róla a takarást. Visszatoljuk, és addig sütjük, míg ropogós pirosra nem sül.
