Vinaigrette
Először a vinaigrette-t készítjük el: a salotta hagymát apróra összevágjuk, hozzáadjuk a mustárt, a balzsamecetet, az olajat, pici sót, a citromok levét és lereszelt héját, végül az olajbogyót meg a kapribogyókat.
Füstölt kardhal olívás-kapribogyós salátával
Beletesszük a vékony csíkokra vágott jégsalátát és a szintén vékony szeletekre vágott kardhalat. Az egészet összeforgatjuk, majd óvatosan egy tányérra halmozzuk. A tetejét lime-szeletekkel díszítjük.
