Egy deszkán késsel felaprítjuk a lazacot. Kis tálkában ízesítjük egy-két kanálnyi zöldcitromlével, sóval, őrölt zöld borssal, kevés finomra vágott snidlinggel. Formázógyűrű segítségével négy kis korongot alakítunk ki belőle.
Tányérokra rendezzük a salátát vagy a csírát, meglocsoljuk pici olívaolajjal, a tetejére tesszük a lazackorongot. Lime-cikkekkel díszítjük. Pirított zsemleszeletekkel tálaljuk.
Mézes-gyömbéres lazac kukoricás bulgurral, citromos tejföllel
