Gesztenyés-birsalmás töltött pulyka

Megmossuk a szárnyast kívül-belül, szárazra töröljük. Bedörzsöljük sóval.

Meghámozzuk a birset, a csutkát kivesszük, a gyümölcshúst apró kockára vágjuk. Felaprítjuk a gesztenyét és a póréhagymát is. Összekeverjük az összevágott zöld fűszerekkel, a tejszínnel meg a konyakkal. Pici sóval, reszelt narancshéjjal, őrölt fehér borssal ízesítjük.

Fellazítjuk a pulyka bőrét a mellén és a comboknál, és betöltjük a tölteléket. Habzsákból a legegyszerűbb, de kanállal is lehet. A szárnyas hasüregébe rakjuk a narancsot, amelynek már lereszeltük a héját, valamint a külső, piszkos leveleitől megfosztott, egészben hagyott vöröshagymát. Ha maradt a töltelékből, azt is idekanalazhatjuk. A szárnyakat hátra-, a lábait összekötjük.

Kizsírozunk egy sütőtálat, belefektetjük a megtöltött állatot. Olvasztott zsírral meglocsoljuk. Öntünk alá 2-3 deci vizet. Alufóliával lezárjuk, és 150-160 fokos sütőben 4-5 órán át sütjük. Levesszük róla a takarást, és ha szükséges, kicsit rápirítunk, magasabb hőmérsékleten.

 

Gesztenyével töltött csirkecombfilé egészben sült zöldségekkel

 

kaloria 440 CAL
ido 340 perc
nehezseg Nehézség: 2

Hozzávalók

8 személyre

Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.