Gesztenyés áfonyával töltött csirke
A zúzott fokhagymát, a mézet meg az olívaolajat összekeverjük egy kevés sültcsirke-fűszerkeverékkel, és kívül-belül bedörzsöljük vele a csirkét. A felhevített vajon megpároljuk a karikákra vágott zöldhagymát, a durvára
aprított gesztenyét, a lecsepegtetett áfonyát és a tárkonyt.
Sóval, borssal és köménnyel fűszerezzük, azután belekeverjük a krémsajtot. A masszát a csirkébe töltjük,
majd összetűzzük a nyílást.
A csirkét a forró olajon körben megpirítjuk, azután
180 fokos sütőben körülbelül 50 percig sütjük, közben a borral időnként meglocsoljuk. Párolt zöldségekkel körítve kínáljuk.
