Gézengúzok lakomája
A felforrósított olívaolajon megpirítjuk a finomra vágott
vöröshagymát, és megpároljuk rajta a lehéjazott, kimagozott, kockákra vágott paradicsomot. Hozzáadjuk az apróra vágott friss bazsalikomot, végül a mártást sóval és egy kevés cukorral ízesítjük.
A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, azután leszűrjük és
összekeverjük a paradicsommártással.
A csirkemellet felszeleteljük, húskalapáccsal kicsit megütögetjük. Megsózzuk, majd lisztbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. A rántott húst csíkokra vágjuk, és a paradicsomos tésztával, reszelt sajttal megszórva kínáljuk.
