Összekeverjük a háromféle lisztet a darált mandulával, a narancshéjporral (reszelt narancshéjjal), a sóval és a vaníliás cukorral. Ráreszeljük a jéghideg vajat, végül összegyúrjuk az egész tojással. A kész tésztát vékonyra kinyújtjuk, majd hideg helyen pihentetjük félórát.
Utána kiszaggatjuk teli és hozzá illő lyukas kiszúróval. 200 fokos sütőben körülbelül 10 perc alatt megsütjük. Egy-két órával a fogyasztás előtt lekvárral összeragasztjuk a párokat. Porcukorral megszórjuk.
