Kevés vajon megfuttatjuk a felszeletelt gyömbért, majd rádobjuk a narancs lereszelt héját. Felöntjük egy liter vízzel, hozzáadjuk a répát, sóval, pici cukorral ízesítjük. Hozzáfacsarjuk a narancs levét. Felforraljuk, és főzzük körülbelül tíz percig. Utána hozzáöntjük a tejszínt. Az evőkanálnyi lisztet vagy keményítőt elkeverjük egy kis vízzel, beleöntjük, és még pár percig forraljuk. Ha selymesebben szeretnénk, akkor átszűrjük (turmixolni nem szükséges).