Először lemorzsoljuk vagy levágjuk a kukoricaszemeket, majd kis sós vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük, hagyjuk szikkadni. Kicsit kiveregetjük a húsokat, bedörzsöljük a fokhagymával, sózzuk és borsozzuk. Kevés zsiradékon mindkét oldalukat megsütjük pár perc alatt. Kiszedjük a serpenyőből, melegen tartjuk.
A serpenyőbe a pecsenyezsírba szórjuk az összevágott lila hagymát, és kevergetve megpároljuk. Hozzáöntjük a főtt kukoricát, pár percig együtt sütjük. Tálalásnál ezt a zöldségragut halmozzuk a húsokra. Vajas burgonyapürét kínálunk mellé.
