Az összes zöldséget szükség szerint megtisztítjuk, aztán körülbelül egyforma darabokra vágjuk. Kevés zsiradékot hevítünk egy jó nagy serpenyőben (sütni szeretnénk a zöldségeket, ha egy kis edénybe zsúfolnánk, akkor csak főnének). Beledobjuk a felaprított vöröshagymát, zellert, padlizsánt, patiszont. Kevergetve pirítjuk. Ha már kezdenek puhulni, hozzáadjuk a cukkinit is. Pár perc múlva tesszük bele a céklát és a paradicsomot (ha elég apró, mehet egészben). A céklával és a paradicsommal már csak pár percig pirítjuk, akkor jó, ha a zöldségek jól átforrósodtak, de még szinte nyersek. Végül sózzuk, és megszórjuk a száraz serpenyőben megpirított magokkal és az összevágott levelekkel.