Kapros töksaláta
A tököt megmossuk, és 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk. A spárgát megtisztítjuk, feldaraboljuk, azután a tökkockákkal
együtt enyhén cukros, sós vízben egy kicsit leforrázzuk. A sajtot ugyancsak kis kockákra vágjuk. A salátaféléket
nagyobb darabokra tépkedjük, a lila hagymát felszeleteljük,
azután a saláta hozzávalóit egy csokor finomra vágott kaporral együtt egy salátástálban összekeverjük.
Az olívaolajat elkeverjük egy kevés ecettel, hozzáadjuk a fél csokor felaprított kaprot, s tálalás előtt bőven meglocsoljuk vele a salátát.
