Kevés olívaolajon megfuttatjuk a félfőre vágott vöröshagymát és a csíkokra metélt sárgarépát, paszternákot, zellert.
Ha kezdenek puhulni, ráöntjük a paradicsomkonzervet, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, az elmorzsolt bazsalikomot és oregánót, sózzuk, borsozzuk, és olyan bő félliternyi vízzel felöntjük. Jó sűrűnek kell lennie. Beletesszük a szintén csíkokra vágott cukkinit és a felkockázott zellert, készre főzzük.
Tálalásnál minden tányér aljába rakunk egy-egy szelet kenyeret, erre merjük rá a levest.
