Megkóstoljuk a savanyú káposztát, ha túl savanyú, átmossuk hideg vízben. Kicsit át is vághatjuk. Nagy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a lereszelt vöröshagymát és fokhagymát, ízesítjük paradicsompürével, őrölt pirospaprikával, köménnyel, babérlevéllel, majoránnával, sóval és borssal. Alaposan összeforgatjuk, beletesszük a kizsírozott nagy sütőtálba.
Összekeverjük a töltelékhez az összes hozzávalót. Betöltjük a savanyúkáposzta-leveleket (amelyeknek a vastag középső erét kivágtuk). Rárakjuk az ízesített aprókáposzta tetejére. Lefedjük a sütőedényt, és 180 fokos sütőben másfél órán át sütjük. A kész káposzta mellé tejfölt és friss kenyeret kínálunk.
