Egy deka margarinnal kikenünk egy kisebb tepsit (32 × 20 cm). Az almát meghámozzuk, negyedeljük. Kiszedjük a csutkát, és cikkekre vágjuk a gyümölcsöt. Jó vastagon beleszórjuk a tepsibe. Megszórjuk pici őrölt fahéjjal, egy evőkanál cukorral Egy tálba ütjük a két egész tojást, összekeverjük a kókuszreszelékkel, a kókusztejjel, a vaníliakivonattal, csipetnyi sóval, egy evőkanál cukorral.
Eloszlatjuk benne a barna rizslisztet és a garit, majd vízzel sűrű palacsintatészta állagúra hígítjuk. Egyenletesen rálocsoljuk a tepsibe lerakott almára (nem fedi el teljesen, kicsit kevésnek is tűnik). 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül félóra alatt megsütjük.
