Kevés zsiradékon üvegesre sütjük a felaprított vöröshagymát. Hozzáadjuk a majoránnát, a lereszelt fokhagymát, a kockára vágott tököt. Hozzátesszük a felkockázott zellergumót és a feldarabolt zellerlevelet vagy -szárat is. Amikor már félig puha a tök, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt csirkemájat, és addig sütjük együtt, míg meg nem pirul minden oldala. Meghintjük a liszttel vagy keményítővel, elkeverjük, és felengedjük egy liter vízzel vagy alaplével. Kis lángon, gyakran megkeverve
felfőzzük, közben sózzuk.