Mosolygós burgonyaröszti fetakrémmel
Villával szétnyomkodjuk a fetát, majd összekeverjük a joghurttal. Sóval, borssal, finomra vágott kaporral ízesítjük. Meghámozzuk a burgonyát, a répát és a vöröshagymát, mindegyiket finomra reszeljük. A
zöldségkeverékhez adjuk a zabpelyhet, a tojást, sózzuk és borsozzuk. Felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, evőkanállal kis kupaconként beletesszük a tésztát, lenyomkodjuk, és mindkét oldalukat pirosra sütjük.
Tálalás előtt tányérra rendezzük. A retekből és a paradicsomból szemet és szájat készítünk rájuk, a fetás krémből teszünk melléjük 1-2 kanálnyit.
