Megmossuk a lencsét, és 1,5-2 liternyi vízben felrakjuk főni. Teszünk bele sót, babérlevelet. Mellédobjuk a külső héjától megfosztott vöröshagymát és a meghámozott, felkarikázott-felszeletelt leveszöldségeket. Sózzuk, és addig főzzük, míg a lencse meg nem puhul. Kikeverjük a lisztet egy deci langyos vízzel, hozzákavarjuk a mustárt és a tejfölt, és ezzel sűrítjük be a csendesen fövő levest.
A kolbászt felkarikázzuk, és egy felforrósított serpenyőben a saját zsírján nagy lángon egy-két perc alatt kipirítjuk. Hozzákeverjük a leveshez, és azonnal az asztalra adjuk. Adhatunk mellé ropogós friss kenyeret.
