Vastagon felszeleteljük a lapockát, sózzuk, és kevés zsiradékon elősütjük a szeletek mindkét oldalát. Kiszedjük a serpenyőből, félrerakjuk. Két közepes vöröshagymát meghámozunk, félkarikákra vágjuk, és megpároljuk a pecsenye zsírján.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott színes paprikákat, félpuhára sütjük. A felét kiszedjük, a többihez visszarakjuk a húst, öntünk rá annyi vizet, amennyi épp ellepi, és fedő alatt puhára főzzük. Ha már elég omlós, kiszedjük a húst. A mártást átszűrjük, végül a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. Frissen készített galuskával tálaljuk.
