Pikáns körtés sütemény
A vajat a cukorral meg a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a tejet. Csipetnyi sóval és reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd az egészet simára eldolgozzuk. Egy körülbelül 25 cm hosszú, szögletes formát kivajazunk, és vékony szalonnaszeletekkel kibéleljük úgy, hogy a szélük túllógjon a forma peremén. Ráfektetjük a meghámozott, negyedekre vágott körtéket, és citromlével meglocsoljuk. A masszát beletöltjük a formába, azután ráhajtjuk a szalonnavégeket. Előmelegített sütőben, 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtve borítjuk ki a formából.
