Pulykanyársak zöldséges bundában
A pulykamellet nagyobb, körülbelül 3 × 3 cm-es kockákra vágjuk. Besózzuk, s miután kicsit hagytuk állni, a húskockákat feltűzködjük a nyársakra.
A lisztet kikeverjük a tojások sárgájával, majd felengedjük a tejjel vagy a vízzel. Megsózzuk, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Beletesszük a vékony csíkokra vágott zöldségeket, végül lazán hozzákeverjük
a kemény habbá vert tojásfehérjét. A nyársakat megforgatjuk a zöldséges masszában, és bő, forró olajban
aranysárgára sütjük.
