A meghámozott burgonyát hullámvágóval felszeleteljük. Úgy lesz rácsos, hogy minden vágás után 45 fokkal elforgatjuk a gyaluhoz képest.
A vékony szeleteket két percig előfőzzük. Leszűrjük, szikkasztjuk, majd bő, forró zsiradékban aranysárgára sütjük. Csak tálalás előtt sózzuk meg.
