Sajtos-zöldséges frittata
A zöldségeket megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, azután egy serpenyőben kevés olajon egy kicsit pirítjuk-pároljuk, éppen csak annyira, hogy roppanósak maradjanak.
Elhabarjuk a tojásokat, megsózzuk, majd ráöntjük a serpenyőben várakozó zöldségekre, és addig sütjük, amíg már csak a közepének a teteje remeg egy kicsit. Ekkor megszórjuk reszelt sajttal, serpenyőstől betesszük a forró sütőbe, és a sajtot ráolvasztjuk a tetejére.
