Savanyú káposztával töltött tarja
A savanyú káposztát kiöblítjük, kevés köménymagos vízben megpároljuk, majd hozzákeverjük a kockákra vágott sonkát meg a fél karikákra szeletelt pórét.
A hússzeleteket jól kiklopfoljuk, enyhén megsózzuk,
megtöltjük a káposztával, azután félbehajtjuk, és hústűvel
megtűzzük. A húst ezután paprikás lisztbe mártjuk, és
kiolajozott tűzálló tálba helyezzük. Kevés vizet öntünk alá,
és gyakori locsolgatás mellett a 160 fokos sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük.
