Sültrépa-krémleves

Vékony karikára vágjuk a sárgarépát. A felkockázott vajjal, a kakukkfűvel, a sóval és a cukorral egy tepsibe teszszük, alufóliával lefedjük, és 150 fokos sütőben 1 órán át sütjük. Ezután egy tálba átkanalazzuk, ráöntjük a tejet, és botmixerrel simára turmixoljuk. Egy lábasba átszűrjük. Felforraljuk, szükség szerint sózzuk. Kockákra vágjuk a
zsemlét, egy serpenyőben a felforrósított olívaolajon halványbarnára pirítjuk, ezt kínáljuk majd levesbetétként.