Megfőzzük a rizst a szokásos módon. Összevágjuk a hagymát, megfuttatjuk a zsiradékon. Rádobjuk a felaprított gombát. Sózzuk-borsozzuk, finomra vágott petrezselyem zöldjével ízesítjük. Addig főzzük, míg el nem fövi a levét. Hozzákeverjük a rizshez. Amikor már langyosra hűlt, belevegyítjük a tojást.
A paprikák végét levágjuk, kiszedjük a magokat, és betöltjük a gombás masszát. Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, belefektetjük a megtöltött paprikákat. Meglocsoljuk a tejszínnel, és 170 fokos sütőben jó félóra alatt készre sütjük.
