Téli lencsesaláta
Sós vízben 15 percig főzzük a lencsét. Szűrőben lecsepegtetjük, majd hagyjuk kihűlni. A lila hagymát karikákra vágjuk. Az ecetet elkeverjük a sóval, a borssal,
a cukorral, az összezúzott fokhagymával, majd belecsorgatjuk az olajat. A salátaféléket elvegyítjük a hagymával és a lencsével, majd tányérokra osztjuk. A salátát meglocsoljuk az öntettel, és megszórjuk a szeletekre gyalult parmezánnal. Friss fehér kenyér illik hozzá.
