Tészta

A lisztet összemorzsoljuk a hideg vajjal, azután a cukorral, a tejföllel, a tojással meg egy csipetnyi sóval gyorsan egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és
félórát pihentetjük a hűtőben.

Túrókrém

Közben a túrót kikeverjük a cukorral, a tojásokkal, a
tejföllel és a citromhéjjal, végül hozzáadjuk a mazsolát is. A tésztát lisztezett deszkán kerek lappá kinyújtjuk, azután egy kivajazott-kilisztezett 26 cm-es tortaformába terítjük. Rásimítjuk a túrókrémet, majd befedjük a vékony gerezdekre szeletelt almával.

Tetejére

Végül megszórjuk kristálycukorral, és a 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.