Zöldséges zúzaraguleves

A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és megfuttatjuk
a felforrósított zsiradékon. Beletesszük a kiskanálnyi
paradicsompürét – kicsit azzal is pirítjuk –, majd hozzáadjuk a gondosan megtisztított, félbevágott zúzát. Kevés vízzel felengedjük, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük, és a zúzát rövid lében, lassú tűzön szakaszosan megpároljuk. Amikor majdnem puha – körülbelül egy óra múlva –, hozzáadjuk a megtisztított és karikákra vágott zöldségeket. Felöntjük vízzel, a fűszerekkel utánízesítjük, végül a levest lassú forralással készre főzzük.