Zsályás pulykamell mézes-mandulás cseresznyeraguval
A húst nagyobb darabokra vágjuk, megsózzuk, azután kevés olajon hirtelen megpirítjuk. Amikor kidobta a levét, hozzáadjuk a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát, azzal pirítjuk tovább.
A balzsamecetet összekeverjük a mézzel meg a vörösborral, és sűrűre beforraljuk. Meglocsoljuk vele a húst, majd hozzáadjuk a kimagozott cseresznyét is. Sóval és borssal utánízesítjük. Amikor puhára párolódott, beleszórjuk a pirított mandulát meg az apróra vágott zsályát, s még egyszer az egészet összeforraljuk.
