Ha több óra alatt szép ropogósra pirult a nagy darab szárnyasunk, kivesszük a sütőből, átemeljük egy tálra vagy egy deszkára, és hagyjuk negyedórát pihenni, szebben tudjuk majd szeletelni.
Úgy fektetjük a vágódeszkára, hogy a ropogósra pirult háta nézzen felfelé. Először a két combját és a két szárnyát vágjuk le.
Utána nagy, éles késsel szépen lefejtjük a melle húsát a mellcsontról mind a két oldalon. A húst vastagabb szeletekre vágjuk.
Aztán mindezt egy tálra rendezzük.
https://videkize.hu/recept/liba-almaval-es-mezzel/
