Céklás meggyleves
Meghámozzuk a céklát, centis kockákra vágjuk. Bő egy liter vízben felrakjuk főni egy csipet sóval. Közben előkészítjük a többi gyümölcsöt: a meggyet kimagozzuk, az almát meghámozzuk, csutkáját kiszedjük, húsát kis kockára vágjuk, a narancs héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Ha már puha a cékla, hozzátesszük a cukrot, a meggyet, az almát, a narancs héját és levét, fűszerezzük fahéjjal és kardamommal. Ha ismét felforrt, akkor behabarjuk a kis hideg vízzel elkevert keményítővel vagy pudingporral, pár percig forraljuk, hogy kicsit besűrűsödjék. Hideg vízbe állítva gyorsan kihűtjük. Hozzákeverjük a tejszínt. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.
