Citromos-mozzarellás tészta
A mozzarellát szűrőben lecsepegtetjük. A citrom levét és reszelt héját összekeverjük a csíkokra vágott bazsalikommal, sóval és borssal ízesítjük. Rálocsoljuk a sajtra, és legalább 1 órát érleljük. A tésztát sós vízben
roppanósra kifőzzük, majd leszűrjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a csiliolajat, és a tésztát a hajszálvékony
csíkokra vágott fokhagymával együtt megpirítjuk rajta. Sózzuk-borsozzuk, majd hozzáadjuk a négyfelé vágott koktélparadicsomot. A tésztát és a mozzarellát tányérokra osztjuk. Bazsalikommal díszítve tálaljuk.
