Lencsés savanyúkáposzta-leves
- A savanyú káposztát átmossuk és apróra vágjuk. A füstölt szalonnát kis kockákra aprítjuk, azután egy fazékban
kiolvasztjuk a zsírját. A szalonnazsírra rádobjuk és megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, azután megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával és rátesszük a savanyú káposztát. - Hozzáadjuk a megmosott lencsét, majoránnával, borsikafűvel és babérlevéllel fűszerezzük. Felengedjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, majd fedő alatt lassú tűzön készre főzzük. A kolbászt kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben a saját zsírján egy kicsit megpirítjuk.
- Az elkészült levest összeforraljuk a pirított kolbásszal, azután forrón, friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk.
