Meleg zelleres sültrépa-saláta

A répákat meghámozzuk, a hagymákat szintén. A lila hagymát gerezdekre vágjuk, a fokhagymát enyhén összezúzzuk. Tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük őket,
sózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk az ecetet meg az olajat. Az egészet összeforgatjuk, és a sütőben addig sütjük, amíg a répák megpuhulnak és kissé odasülnek. Ekkor kiszedjük őket. A zellerszárakat felcsíkozzuk. A répákat felszeleteljük, a hagyma rétegeit szétszedjük.
Összekeverjük a sütőben sülteket a zellercsíkokkal, azután rákanalazzuk a tepsiből a sziruppá sűrűsödött balzsamecetet. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk és összekeverjük a tejföllel. Ezt kanalazzuk a meleg saláta tetejére.