1. Ha szükséges, felszeleteljük a pontyot. Besózzuk. A haldarabokat először lisztben, utána felvert tojásban forgatjuk meg. Összekeverjük a darált diót a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal, ebben forgatjuk meg a lisztes-tojásos pontyot. Bő olajat forrósítunk, és közepes hőfokon szép pirosra sütjük a falatokat. Mialatt a bunda ropogósra pirul, a halhús is átsül benne. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk róla.

Szalonnás töltött ponty

Töltött ponty

Roston sült ponty kagylós rizzsel