Római tálban sült lecsós tarja

A hajdúbagosi Kovácsné Katona Mária háromgyermekes, háromunokás nagymama. A családja körében jól bevált, magyaros ételeket küldött a pályázatunkra. Ez a finom téli-nyári egytálétel már családi klasszikus náluk, gyermekei is szívesen készítik.

  1. Félórára beáztatjuk a tálat a tetejével együtt. Amíg a vízben áll, elkészítjük a lecsót. Felkockázzuk a szalonnát, egy lábasban zsírjára sütjük. Rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Beletesszük a felkarikázott kolbászt és a kicsire felvágott paprikát, megsózzuk, és fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük. A paradicsomokat forró vízbe mártjuk, így könnyen le tudjuk húzni a héjukat. Húsukat felaprítjuk, és ráöntjük a megpuhult paprikára. Ha a paradicsom is megfőtt, és már nem túl leves a lecsó, akkor ráöntünk három felvert, megsózott tojást, és szilárdulásig sütjük.
  2. Kivesszük a vízből a tálat, kibéleljük hajszálvékony füstölt szalonnával. Erre jön a hosszában felvágott burgonya. Közé karikázunk 1-2 zöldpaprikát. Sózzuk. másfél kiló csont nélküli, felszeletelt tarját nem túl vékonyra kiklopfolunk, és megtöltjük a lecsóval. Egymás mellé tesszük a roládokat a krumpli tetejére. Rátesszük a fedőt, hideg sütőben kezdjük sütni, majd fokozatosan emeljük a hőfokot. Körülbelül két óra alatt lesz kész. Külön köretet már nem igényel, savanyúságként káposztasalátát ajánlunk.

Egyben sült tarja gyökérpürével

Zsályával sült sertéstarja birsalmás burgonyával

kaloria 890 CAL
ido 190 perc
nehezseg Nehézség: 1

Hozzávalók

5 személyre

Ajánlataink