Együnk a parton egy kis csacsihalat! Hát a fenti mondat elég ritkán hangzik el, általában maradunk a hekk kifejezésnél. Ámbár a balatoni halsütödék legfőbb alapanyaga, de nem hazai édesvízi, hanem tengeri hal. A Földközi-tenger leggyakoribb, legközönségesebb hala, mely az Atlanti-óceán északi részén is elterjedt. Húsa fehér, viszonylag kemény, kevés benne a szálka, és nem túlzottan halízű. Ráadásul nem is drága, nem csoda, hogy ennyire elterjedt a parit büfékben (a balatoni fogast nemigen tudná a vendégkör megfizetni). Ez az a fagyasztott tengeri hal, amellyel otthon is érdemes kísérletezni. Mivel kemény húsú, nem tud annyi vizet felszívni, mint más fajták, ezért nem csak jeget veszünk a pénzünkért.
[eadvert]
