A krumplit meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, azután leszűrjük, és még melegen áttörjük a krumplinyomón.
Belekeverjük a vajat meg a tojássárgáját, és sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
A masszát habzsákba (vagy erősebb nejlonzacskóba, melynek az egyik sarkán lyukat vágunk) töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk. 180-200 fokos sütőben körülbelül 30 percig sütjük.
