Ez a gyönyörű, mélybordó zöldség a káposztafélék közé tartozik, közeli rokonai a cukorrépa és a mángold. Több évezrede ismerjük és fogyasztjuk.
Rengeteg gyógyhatással rendelkezik, tele van hasznos, egészségjavító anyagokkal. Sokféle ásványi anyagot tartalmaz (vas, réz, foszfor, kálium, kalcium, kén, jód), valamint többféle B-, C- és P-vitamint, kiemelkedően sok folsavat. Erős antioxidáns. Tágítja az ereket, csökkenti a vérnyomást. Segíti a vörösvértestek szaporodását és regenerálódását. Méregtelenít. Fogyókúrázók jó barátja: alacsony a kalóriatartalma, viszont nagyon jól eltelít, jóllakat.
Diós-sütőtökös tagliatelle sült gesztenyével, balzsamos céklával
