Alapesetben a lángos egy egyszerű, lágy kelt tészta, melyből kerek, vékony lapokat formázunk, és forró zsiradékban pár perc alatt ropogósra sütjük. A kályha, ahonnan indulunk: 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, kicsi cukor, egy púpozott teáskanál só, 2,5 deci víz, egy-két evőkanál zsiradék. Lehet persze cifrázni, adhatunk a tésztához valamennyi tört burgonyát, tehetünk a tésztába folyadékként víz helyett joghurtot, kefírt, írót. Az élesztő helyett természetesen használhatunk kovászt. Dagaszthatjuk a tésztát lágyabbra vagy keményebbre, más lesz a végeredmény. Formázhatunk picike vagy egészen nagy korongokat. A házi feltétek száma pedig végtelen, nem csak sósan, édesen is nagyon finom ez a frissen sült, ropogós tészta.
[eadvert]
